couscous - sarde 7-8 - melanzane 2 - zucchine 2 - passata di pomodoro - olio
Fate marinare le sarde con olio. Tagliate a fette le melanzane e scaldatele in padella. Tagliate le zucchine a rondelle.
Cuocete il couscous in acqua facendolo rinvenire e continuate a cuocerlo aggiungendovi un pò di passata di pomodoro e le
zucchine a rondelle. Friggete le sarde nell'olio per circa due minuti per lato.
Mescolate al couscous le sarde a pezzi e le melanzane e servite.