Pulire le verdure e tagliarle a listarelle sottili.
Rosolare in un wok con un po' di olio per circa 2 minuti cipolla, carota e peperone; aggiungere le zucchine, spolverizzare con il curry
e cuocere ancora per un paio di minuti.
Lessare i noodles in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scolarli e aggiungerli nel wok con le verdure.
Irrorare con la salsa di soia e fare insaporire per 1 minuto.
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